나무 도마를 청소하는 방법: 지침 및 비디오

식사 준비 경험에 품격을 더하는 데에는 나무 도마만큼 좋은 것이 없습니다. 소박한 단풍나무부터 매끈한 티크까지, 튼튼한 나무 판은 과일, 채소, 고기 아래에 매력적인 팔레트를 제공합니다. 게다가 나무판은 칼을 무뎌지게 하지 않으며 해로운 박테리아가 쉽게 번식하지 않습니다.

하지만 정육점에 걸림돌이 될 수 있는 한 가지 문제가 있습니다. 바로 나무 도마는 청소하고 관리하기 어렵다는 믿음입니다. 물론, 식기세척기에 넣으면 안 되지만, 나무 도마를 청소하는 것은 실제로 전혀 어렵지 않습니다.

이 쉬운 방법으로 나무 도마를 청소하고 평생 사용할 수 있는 방법을 알아보세요.

야채를 다지는 동안 우리는 말을 다듬지 않을 것입니다. 나무 도마는 손으로 씻어야 합니다.

사용 후에는 주방세제를 약간 사용하여 보드를 씻고 뜨거운 물로 헹구고 깨끗하게 닦은 후 세워서 말리세요. 팔! 식기세척기의 세척 과정을 거치는 데 걸리는 시간보다 훨씬 짧은 시간에 깨끗한 보드를 얻을 수 있습니다.

생고기를 자른 후에도 박테리아가 남아 있는 것이 걱정된다면 좋은 소식이 있습니다. 목재, 특히 견목은 자연적으로 항균 효과가 있습니다.

나뭇결의 모세관은 액체를 보드 안으로 끌어당겨 박테리아를 가두는데, 박테리아는 청소 후 보드가 건조되면서 죽습니다. 여러 연구에 따르면 박테리아는 플라스틱보다 목재에 훨씬 덜 남아 있는 것으로 나타났습니다.

물론 그렇다고 해서 닭고기를 썰은 후에 보드를 청소하면 안 된다는 뜻은 아닙니다. 그러나 주변에 있는 모든 도마 재료 중에서 목재는 미생물이 번식할 가능성이 가장 적은 재료 중 하나입니다.

몇 주마다 목재판을 철저히 청소하고 소독해야 합니다. 철저한 청소를 위해 다음 방법 중 하나를 시도해 보십시오.

이 방법은 얼룩을 제거하고 보드를 깨끗하게 만드는 데 좋습니다.

코셔 소금과 같은 굵은 소금을 보드에 뿌리는 것부터 시작하세요. 레몬을 반으로 자르고 과육이 있는 부분을 소금을 뿌린 판 위에 문지릅니다. 소금과 레몬 용액을 5분 정도 그대로 놓아두세요. 소금과 레몬을 뜨거운 물로 헹구고 보드를 세워서 말립니다.

단계별 방법은 이 비디오를 확인하십시오.

백식초는 보드를 청소할 뿐만 아니라 소독에도 도움이 됩니다. 백식초 1부분과 물 4부분을 섞고(또는 과산화수소를 사용할 수도 있음) 도마를 용액에 몇 분간 담근 후 헹구고 말립니다.

잘 지워지지 않는 얼룩을 제거하기 위해 보드를 식초에 밤새 담가두는 것이 유혹적일 수 있지만 충동을 참으십시오. 얼룩이 지속되면 보드에 베이킹 소다를 뿌린 다음 부드럽게 문질러 보세요. 그래도 작동하지 않으면 더 강력한 것을 사용해야 할 때입니다.

도마에 표백제를 사용하는 것은 들리는 것만큼 무섭지 않습니다. (완전 표백제가 아닌 희석된 표백제 용액을 사용하게 됩니다.)

물 1갤런에 표백제 1테이블스푼을 첨가합니다. 몇 분 동안 보드를 용액에 담그십시오. 그런 다음 헹구고 말리십시오. 표백제 용액으로 남아 있는 얼룩을 모두 제거할 수 있습니다. 만세!

좋은 나무판을 구입하는 데 많은 돈을 썼다면 아마도 그 판이 그대로 유지되기를 원할 것입니다. 목재 도마는 갈라짐, 건조, 뒤틀림을 방지하기 위해 약간의 TLC가 필요합니다.

보드의 항균 특성을 유지하려면 보드에 적절한 기름칠을 하는 것이 필수적입니다. 오일은 목재 섬유의 공간을 점유하여 물이 목재에 들어가는 것을 방지하고 균열과 갈라짐을 유발합니다. 박테리아는 이 작은 틈새에 숨어 증식하는 것을 좋아합니다. 보드에 작은 균열이 발생하는 것을 방지하는 것이 보드를 위생적으로 유지하는 가장 좋은 방법입니다.

한 달에 한 번씩 소독 후 보드에 기름칠을 하십시오. 식품 등급의 미네랄 오일만 사용하십시오. 올리브 오일이나 동물성 지방과 같은 다른 유형의 지방은 상할 수 있고 보드에 불쾌한 냄새가 나며 박테리아를 유인할 수 있습니다. (결과가 크게 세 개나 되는 것은 아닙니다.)

보드 전체 표면(앞면, 뒷면, 옆면)에 오일을 얇게 바릅니다. 부드러운 천이나 종이 타월을 사용하여 원을 그리며 나무 도마에 기름을 바릅니다. 몇 시간 동안 오일이 스며들도록 놔두십시오.